반응형 쓴맛1 왜 어른이 되면 커피, 술과 같은 쓴 맛이 나는 음식을 잘 먹을 수 있게 될까? | 맛의 원리 #2 우리가 어른이 되면 쓴 음식을 잘 먹을 수 있는 이유 미각은 신생아 때 가장 예민하다. 신생아 시기에는 입안 전체뿐 아니라 입천장, 목구명, 혀의 옆면에도 미각 수용체가 많다. 그래서 아기들은 밍밍한 분유의 맛도 몇 배로 맛있게 느낄 수 있지만 대신 쓴 맛에 예민하다. 거칠고 독이 있는 음식이 많았던 과거에는 그런 미각이 아이를 지키는 데 많은 도움이 되었을 것이다. 유아용 과자를 먹어본 적이 있는데 우리가 아는 과자(ex. 칙촉, 빈츠 등)와 정말 판이하게 달랐다. 그때 들은 말이 어린이들한테는 우리가 먹는 과자가 오히려 과하게 느껴진다는 것이었는데, 이게 바로 미각 수용체 수 차이 때문이었다. 이러한 과잉의 미뢰는 10세 무렵이 되면서 줄어들기 시작한다. 그러면서 슬슬 쓴 것도 먹기 시작한다. 어른이.. 2020. 12. 23. 이전 1 다음 반응형
